Notre Livre d'Or est en ligne !

Et voilà, je viens de publier les quelques témoignages de sympathie de nos familles et amis venus nous rendre visite.
Vous pouvez les consulter sur notre page "Le Livre d'Or".
Bonne lecture et merci à toutes et à tous pour ces si formidables textes !
Vous êtes adorables !
Nous avons étés très heureux de vous accueillir. Revenez vite !

"Vidé" de Carnaval des enfants des écoles de Sainte Luce

En Martinique, la tradition veut que les enfants des écoles de chaque commune défilent costumés, avant le début de leurs vacances de Carnaval. 

Casey : Chez Moi

Une vision en RAP de la Martinique...

Des sites nous référençant !

Youpie !!!

Un de nos articles est renseigné sur cette page : 

Mediaphore : 5 expériences inédites à réaliser en Martinique

Il fait référence au post consacré à Nord Plage, à Macouba.

Et puis un autre : 

Modeblogs - Le Marin - Les journées du Patrimoine européen 

consacré à notre visite de l'Habitation Montgérald

Bonne lecture, ou relecture...

La Fête du Pain à Sainte Luce

Ce dimanche, à l'occasion de la Saint Honoré, Patron des boulangers, la municipalité de Sainte Luce, l'Office du Tourisme, les Boulangers de la Martinique et le CADE nous ont conviés à suivre Epicure pendant toute la journée.

La Foyal Parade à Fort de France

Le soleil était au rendez-vous, les couleurs aussi.
Première parade de l'année à Fort de France.
Une avalanche de sourires et de bonne humeur.
Que du bonheur.

Visionnez l'album complet ICI

Le jeu "Cash" de Martinique 1ère - Qui va gagner ??

C'est le dernier jour de Jessie en Martinique.
Avant son départ, nous avons décidé de visiter Fort de France.
En arrivant sur la place de la cathédrale, Jessie détecte une équipe de télévision !
Il faut dire que nous commençons à avoir l'habitude...

Kathlyn (la Banquière) et Steeve

Opération nettoyage de la mangrove de Génipa

Aujourd'hui, la campagne Plages et Rivières Propres se poursuit avec une opération de nettoyage de la Mangrove de Génipa organisée par Kayak Nature Évasion, l'association Mon Ile, ma Planète, en partenariat avec l'ODE, la CACEM, le Carbet des Sciences, l'ONF, le PNRM, l'Espace sud, Fiser et les villes de Ducos et des Trois Ilets !
Outre ce beau monde, nous avons décidé de participer à cette opération de nettoyage.

Le Marin - Les Journées du Patrimoine Européen (1)

Samedi 15 septembre, en route vers la visite de sites du Patrimoine caché de Martinique.

Le choix est vaste.

Nous décidons de visiter 3 sites : 

• l'Habitation Montgérald, au Marin; 
• le Château Dubuc à la Pointe Caravelle (Trinité) et, pour terminer 
• le Domaine de Fonds Saint-Jacques non loin de Sainte-Marie.

La journée est magnifique, aujourd'hui, comme toute la semaine écoulée.

Pour commencer, voici l'Habitation Montgérald du Marin.

Façade côté "Rue", anciennement façade arrière

Façade côté "Mer", anciennement façade avant

 J'étais très heureuse de pouvoir la visiter, étant donné que j'étais déjà tombée en admiration pour celle-ci à chaque passage au Marin (voir Balade au Marin).

C'est la seule maison en Martinique construite au tout début du XIXe siècle selon un plan en « U ».

Ce que nous voyons en arrivant depuis la route est en fait l'arrière de la maison.

En effet, autrefois, cette maison était au bout d'une longue allée plantée d’arbres  venant du bord de mer. Maintenant, une mangrove sépare le fond du jardin de la mer, située à une vingtaine de mètres de là. A l'arrière actuel, nous découvrons une belle façade et un escalier monumental.

Cette habitation, dans le temps, s'était organisée de manière à vivre de manière autonome. Divers bâtiments ou ruines servant à des causes diverses se retrouvent ça et là.

Il y avait également un bassin d'eau douce, profond de 2 mètres, muni d'une pompe, permettant d'approvisionner les différentes parties de l'habitation en eau.

Pompe à eau

L'Habitation principale, classée aux Monuments et Sites, n'a pas changé au fil du temps. Les propriétaires ont dû se battre, tout au long de l'histoire, pour préserver ce patrimoine de promoteurs gourmands...

La restauration, quant à elle, s'avère difficile, pour des questions de financements mais aussi dans l'obligation d'utiliser des matériaux identiques et le respect de l'architecture du bâtiment.

Lors de notre visite, la télévision « Martinique 1^ère », effectue un reportage sur les Journées du Patrimoine. C’est la 2^ème fois que nous rencontrons l’équipe. Nous les avions déjà vus lors de la Fête de la Nature, en mai dernier. Nous avions sans doute été filmés mais n’avions pas vu le reportage. Cette fois, je demanderai à la femme « reporter » plus d’informations sur son reportage. Et le soir, et bien, nous sommes "passés à la télévision" pour les informations de 19h30 !

Voici le lien : Séquence Vidéo Habitation Montgérald

Nous y voyez-vous ?

Les plantations de la terrasse

La vie s'écoule doucement, ici, sur notre Morne... Et c'est la raison pour laquelle vous n'entendez pas ou peu parler de nous !

Au gré des tempêtes et diverses ondées tropicales, eh oui, saison cyclonique oblige, je mets mes plantations à l'abri du vent lorsque celui-ci s'annonce plus rude que de coutume.

Je dispose alors d'un mini-jardin à l'entrée de l'appartement, ce qui, ma foi, me plaît assez bien.

Les plantes, elles, doivent mieux apprécier les bords de la terrasse, bénéficiant d'un ensoleillement les aidant à pousser, vite !

Il y a même quelques piments végétarien qui ont fait leur apparition ! Quel bonheur !

Autre plantation, un arbuste dont je ne connais toujours pas le nom. Je pensais que c'était du Bois d'Inde, dont les feuilles sont utilisées en cuisine (je ne les avais pas encore goûtées, rassurez-vous !). Lorsqu'il a commencé à fleurir, je me suis dit que j'allais enfin pouvoir en connaître le nom ! J'ai donc, observé la lente floraison, avec grande joie ! A peine les premières fleurs écloses (je n'ai même pas eu le temps de les photographier !), nous avons retrouvé, un matin, tous les pétales au sol, méticuleusement arrachés par un oiseau !

Nous n'avons pas vu l'oiseau à l'œuvre, ce jour-là, mais bien quelques semaines plus tôt, dans le jardin. Il voletait au-dessus d'une fleur et arrachait, une par une, les pétales ! Le goujat !

Et voilà que le phénomène s'est reproduit sur la seule et unique fleur de la terrasse.

Il y a encore une fleur qui devrait s'ouvrir, sous peu. Je cherche un moyen d'empêcher ce voyou d'attaquer, comme un vandale !

Depuis environ 15 jours, nos voisins du dessous ont déménagé, sans nous en avoir informés au préalable. Nous étions donc bien surpris, le jour où nous les avons vus embarquer divan, commode et lits !

J'ai à présent donc tout le loisir d'explorer le jardin et même d'en assurer un entretien minimum, avec les quelques outils en ma possession. Un plaisir !

Du coup, le matin, avant le petit déjeuner, je cueille des citrons verts, absolument délicieux, pour notre jus matinal, aromatisé de gingembre pilé !

Pas encore trouvé le gingembre, dans ce jardin... ça ne saurait tarder ! Je me contente de celui du marché, vendu ici en quantité, comme une vulgaire pomme de terre.

La tempête Ernesto nous a couché quelques bananiers, aussi. J'ai essayé de les déplacer... trop lourds !

Bientôt, il me faudra des bottes en caoutchouc, pour oser m'aventurer dans les hautes herbes... Eh oui, l'herbe pousse drôlement vite, ici.

Comme en Belgique, me direz-vous...

Je pourrais la tondre, oui, oui... attendez voir l'inclinaison de ce jardin ! Il doit bien pencher à 45° ! Avec l’herbe, souvent glissante, les rochers plantés ça et là, ce n’est pas vraiment facile. En plus, il me faudrait une débroussailleuse, ce que nous n’avons pas emporté dans nos bagages !

Néanmoins, grâce à cette configuration, nous bénéficions de cette magnifique vue dont je ne me lasse jamais.

A bientôt !

N’hésitez pas à ajouter vos commentaires et/ou appréciations ! Ils sont les bienvenus, merci !

Grève ... et coupure d'eau !

Ce vendredi, fin d'après-midi, je m'apprête à me préparer une tasse de thé.
A ma grande stupéfaction, l'eau coule en petit filet !
Tiens, tiens... que se passe-t-il ?
Nous nous disons qu'il doit y avoir une coupure d'eau suite à un incident.
Quelques heures plus tard, la distribution d'eau n'est toujours pas rétablie.
Bon. Nous nous coucherons sans avoir pu nous débarbouiller !
Durant la nuit, il y a une grosse averse qui nous réveille et nous nous disons que nous aurions pu mettre le seau sur la terrasse pour le remplir !
Samedi matin, toujours pas d'eau. Je décide donc d'aller demander à nos voisins du dessous si nous pouvons remplir le seau d'eau de pluie, de la citerne. Ce que nous pourrons faire.
Et Flavien, notre voisin, me dira que la coupure est dûe... à une grève !
J'avais vu sur Facebook, qu'un ami de Sainte Luce (bourg), n'avait plus d'eau depuis 69... heures et pensais qu'il s'était trompé dans la rédaction de son texte... et bien non !!
Voici un article du canard local .
C'est qui qui disait que la Martinique est "L'Île aux Grèves" ???

Samedi 30 juin, 19h30... toujours pas d'eau...
L'eau est revenue au bout de 30 heures...

Le "Lassi à la Mangue"

Il y a de cela quelques jours, nous avons eu l'occasion de prendre en stop une charmante dame d'un âge respectable.
Il faut dire qu'ici, les transports en commun ne sont pas légion et chacun se débrouille comme il peut.
C'est pour cette raison que nous avons pris pour habitude d'embarquer tout qui nous fait signe au bord de la route. Et il nous est même arrivé de nous arrêter, et d'embarquer des personnes qui ne levaient même pas le pouce !

Toujours est-il, revenons à cette charmante dame. Celle-ci nous fait signe et nous nous arrêtons.
Nous remontions une côte plutôt raide.
Elle nous renseigne l'endroit où elle se rend : à "la croisée" vers Rivière-Pilote.

Ah ! Encore une petite explication à vous donner... "La croisée"... et bien c'est... un croisement, tout simplement ! Vous l'aurez deviné, j'en suis sûre.

Cette fameuse croisée se trouve au delà de la nôtre. Qu'à cela ne tienne, nous la déposerons à sa destination, avant de faire demi-tour et de reprendre notre route.

Pendant le trajet, nous parlons de choses et d'autres et nous retiendrons d'elle son attitude positive face à la vie : une personne pleine de joie de vivre.
En la quittant, elle nous offrira, en remerciement : son prénom, Nelly, et 3 belles mangues.
Quel bonheur ! Oui, la saison des mangues vient de commencer. Et il ne se passe pas une virée "fruits & légumes pays" sans revenir avec quelques uns de ces beaux fruits.

Savez-vous qu'il en existe plusieurs variétés ? Et bien oui, tout comme les bananes, les fruits de la passion, les fleurs, etc... La mangue se targe de nous offrir un panel très éclectique.
Je ne résiste pas à en vous énumérer les différents noms : Zill, Lirfa, Irwin, Mamin, Springfield, Nam dok man, Divine, Haden, Sabot, Zécodinde, Pomme, Julie, mango d'Io, mangue Carotte, Philipino, Mangotine.

Les mangues "Julie" sont celles que nous avons donc reçues. Elles sont de couleur vert pâle et rouge; possèdent une chair sans fibre et ont un goût délicieux !

Pour varier les plaisirs, je me suis donc attelée à une nouvelle recette : le Lassi à la Mangue...
Mmmmhhh... Quel délice...
Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne, à base de yaourt.
Etrange coïncidence... Le manguier est originaire de la région indo-birmane et y est cultivé depuis plus de 4000 ans ! 
Nous venons de la déguster... Quels sont les adjectifs que nous pourrions lui donner ?
Onctueux, frais, beau, trop... pical !

Santé !!

Soirée du 10 mai 2012 - Repas antillais

Comme annoncé dans le post précédent, nous avons eu le plaisir de recevoir Frédéric.

Il travaille également pour SUPINFO, vit en Guadeloupe et, comme Narcisse, donne des cours sur les campus Caribéens de Martinique et de Guadeloupe.

Pour l'occasion, j'avais préparé un menu antillais dont voici la carte...

Salade de Christophines ou Chouchou

***

Gratin de Papayes vertes

Filet Mignon à l’Ananas

Riz créole

***

Salade d’Oranges au Gingembre

Glace Vanille & Noix de Pécan

Petite leçon culinaire antillaise, pour ceux que cela intéresse :

• La christophine (aussi appelée chayote/chayotte ou chouchou) est un légume à chair fine de couleur jaune ou vert pâle. Il peut être dégusté cru ou cuit. Il a la forme d'une très grosse poire et est pourvu d'une grosse graine qu'il faut retirer avant la cuisson, pour éviter l'amertume. 

Salade de Christophines

Pour accommoder ces christophines (cuites pelées 1/4 h dans de l'eau salée), j'avais confectionné une vinaigrette composée d'échalotes, de persil, de piments végétariens, huile d'olive, filet de vinaigre balsamique, jus d' 1/2 citron vert. Petite touche personnelle : quelques graines de sésame grillées.

• Les piments végétariens sont une autre de mes découvertes du pays : ils ressemblent aux piments forts, sans en dégager le feu ! Ils sont doux et non piquants. Je les utilise entre autres pour relever mes soupes "Zabitan" dont je ne manquerai pas de vous parler dans un prochain spot.  

• La papaye est un des fruits qui contient le plus de bêta-carotène et de vitamine C. C'est un des fruits exotiques les moins sucrés. Verte, la papaye n'est plus un fruit mais un légume qui donne de délicieux gratins. Aux Caraïbes, les graines et le latex du fruit sont conseillés comme vermifuge.

• Le filet mignon à l'ananas est une alliance réussie du filet mignon à la chair tendre et au sucré de l'ananas pour un plat salé sucré aux accents exotiques.

Ce plat exotique était assaisonné entre autres de gingembre, citron vert et ... rhum agricole flambé !

Filet Mignon à l'Ananas - Gratin de Papaye Verte

Salade d'Oranges au Gingembre - Glace Vanille & Noix de Pécan

Enfin, pour réaliser ce menu, je me suis entre autres aidée d'un livre que j'apprécie énormément :

Délices de Plantes Créoles - Recettes, saveurs et bienfaits

par Jean-Louis Longuefosse

aux Editions Orphie