Le sirop de Groseilles Pays

Ce matin, notre voisin nous apporte des productions du jardin : de délicieux citrons et une nouveauté : des groseilles pays.

Groseilles pays et citrons verts du jardin

Le ramboutan

Le ramboutan... quel mot étrange.
Mais aussi quel fruit étrange !
Le connaissez-vous ?

Pour ma part, je l'ai découvert hier.
Chevelure rouge-orange punck en désordre à l'extérieur et fruit blanc nacré doux et lisse à l'intérieur...
Il me fait penser certaines personnes !
Rebelles en apparence et douces de caractère...

Ce fruit tropical originaire d'Asie s'appelle également le litchi chevelu (et pour cause !).
Il a un goût doux et sucré absolument divin !

Pour les curieux, mon ami Wiki vous donne de plus amples informations !

J'ai conservé les noyaux pour tenter de faire pousser l'arbre. Dans 6 ans, j'en aurai peut-être !

Vertes et si bonnes

Presque tous les jours, nous dégustons un délicieux jus d'oranges du pays.
Celles-ci sont vertes et absolument savoureuses.
En voici une variété que je voudrais vous monter : l'orange pressée...
Un pur délice !

Nouvelle découverte : l'Abricot Pays

Ce jeudi, je suis en route vers le marché du Marin, qui propose de délicieux fruits et légumes vendus par de charmantes maraîchères.
Au moment de payer, une de ces dames se sert un jus glacé d'une magnifique couleur orange vif.
Curieuse et gourmande, je la regarde… elle me propose de goûter, ce que j'accepte avec joie!
Je boirai ce délicieux breuvage d'une traite, tellement j'ai chaud et soif, et surtout, tellement c'est bon !
Notre maraîchère me présentera ensuite le fruit que je m'empresserai de lui acheter : l’Abricot Pays !
  

Sur la photo (que vous pouvez agrandir en cliquant dessus), ce fruit vous semblera sans doute de petite taille ?

Détrompez-vous, il ne fait pas moins de 12 à 15 cm de diamètre ! 

Aussitôt rentrée, je me lancerai dans la confection de ce nectar.
Préparation très simple, par ailleurs : peler le fruit, enlever le ou les noyaux et en mixer la pulpe.
Ce qui me donnera une ravissante purée orange que j'allongerai avec de l'eau et un petit peu de sirop de sucre de canne aromatisé au gingembre.
Et voilà ! Le tour est joué !
   

Production d'un litre et demi de jus, super frais et bio !
Qui conviendra en jus frais mais aussi pour les planteurs du midi... du soir... hips !

Santé !!

Pour votre info, il n'en reste déjà plus...

Le "Lassi à la Mangue"

Il y a de cela quelques jours, nous avons eu l'occasion de prendre en stop une charmante dame d'un âge respectable.
Il faut dire qu'ici, les transports en commun ne sont pas légion et chacun se débrouille comme il peut.
C'est pour cette raison que nous avons pris pour habitude d'embarquer tout qui nous fait signe au bord de la route. Et il nous est même arrivé de nous arrêter, et d'embarquer des personnes qui ne levaient même pas le pouce !

Toujours est-il, revenons à cette charmante dame. Celle-ci nous fait signe et nous nous arrêtons.
Nous remontions une côte plutôt raide.
Elle nous renseigne l'endroit où elle se rend : à "la croisée" vers Rivière-Pilote.

Ah ! Encore une petite explication à vous donner... "La croisée"... et bien c'est... un croisement, tout simplement ! Vous l'aurez deviné, j'en suis sûre.

Cette fameuse croisée se trouve au delà de la nôtre. Qu'à cela ne tienne, nous la déposerons à sa destination, avant de faire demi-tour et de reprendre notre route.

Pendant le trajet, nous parlons de choses et d'autres et nous retiendrons d'elle son attitude positive face à la vie : une personne pleine de joie de vivre.
En la quittant, elle nous offrira, en remerciement : son prénom, Nelly, et 3 belles mangues.
Quel bonheur ! Oui, la saison des mangues vient de commencer. Et il ne se passe pas une virée "fruits & légumes pays" sans revenir avec quelques uns de ces beaux fruits.

Savez-vous qu'il en existe plusieurs variétés ? Et bien oui, tout comme les bananes, les fruits de la passion, les fleurs, etc... La mangue se targe de nous offrir un panel très éclectique.
Je ne résiste pas à en vous énumérer les différents noms : Zill, Lirfa, Irwin, Mamin, Springfield, Nam dok man, Divine, Haden, Sabot, Zécodinde, Pomme, Julie, mango d'Io, mangue Carotte, Philipino, Mangotine.

Les mangues "Julie" sont celles que nous avons donc reçues. Elles sont de couleur vert pâle et rouge; possèdent une chair sans fibre et ont un goût délicieux !

Pour varier les plaisirs, je me suis donc attelée à une nouvelle recette : le Lassi à la Mangue...
Mmmmhhh... Quel délice...
Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne, à base de yaourt.
Etrange coïncidence... Le manguier est originaire de la région indo-birmane et y est cultivé depuis plus de 4000 ans ! 
Nous venons de la déguster... Quels sont les adjectifs que nous pourrions lui donner ?
Onctueux, frais, beau, trop... pical !

Santé !!